Wij zouden iedere dag van de week wel Mexicaans kunnen eten. Zeker als het chili con carne is en al helemaal als je weet hoe snel je dit op tafel kunt zetten.

Chili con carne is zo’n gerecht waar je eigenlijk niks fout kunt doen. Wissel maar eens af tussen de verschillende soorten bonen of probeer ook een keer linzen. Deze Mexicaanse klassieker is ook lang niet zo pittig of ingewikkeld als het misschien klinkt. Zeker niet als je Euroma’s rijke specerijenmelange gebruikt.

De combinatie van gehakt, tomaat en eventueel extra groente is gezond, voedzaam en heeft de Mexicaanse invulling van comfort food. En hoewel comfort food misschien vaak klinkt als lang in de keuken, is dat nu verleden tijd. Want nu heb je deze specerijenmix op basis van gerookte paprika, majoraan, komijn en rozemarijn. Die smaakcombinatie geeft iedere chili con carne de smaak van uren pruttelen, maar dan in een handomdraai.

“Om elke snack, tussendoortje of maaltijd een Mexicaans tintje te geven.”