Een pan vol paella doet je vrijwel meteen denken aan witte stranden en warme dagen. Meng risottorijst, chorizo en groente met deze specerijenmelange en zet de zon op tafel.

Paella is een Valenciaans en Spaans gerecht dat werd bedacht langs de kustlijn van Albufeira. Je zou het, maar laat ze het maar niet horen, wellicht de risotto van Spanje kunnen noemen. De gele rijst wordt gekookt in bouillon en verder aangevuld met onder andere tomaat, zeevruchten en kip.

Origineel hoort de paella bereid te worden op een open vuur op houtskool. Maar met deze specerijenmelange met onder andere gerookte paprika, anijs, knoflook en dragon maak je ‘m ook thuis heel makkelijk na.

Deze kruidige specerijenmix neemt je mee naar warme zomeravonden in Spanje.