Pompoen, broccoli, courgette, tomaten. Allemaal perfecte groente voor in een romige, smaakvolle soep. Laat dat nou net een maaltijd zijn die je iedere avond zou kunnen eten. Voeg elke willekeurige groente toe of verwerk juist alle restjes van de afgelopen week. Daar hoef je alleen nog maar een stuk brood bij te serveren.

Soep is een van de favoriete maaltijden van veel Nederlanders. En terecht. Want het is een van de makkelijkste en heerlijkste manieren om groente te verwerken. Heb je nog gekookte groenten van gisteren over? Pureer deze dan aan het eind mee in de soep.

Snel wordt het zeker, maar gelukkig niet minder smaakvol met deze mix voor pureer soep. De basis van deze specerijenmelange met onder andere knolselderij en peterselie, die de smaak van bouillon geeft, en eventueel room maak je van vrijwel alle groente een smaakvolle soep. Geef zonder moeite nog eens extra diepte aan die soep en accentueer frisse tonen. Een super snelle smaakbom, gewoon uit je eigen keukenkastje.

“Zacht en fris met salie, lavas en milde zwarte peper.”