Ingrédients

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  • 200 g de farine
  • 2 œufs
  • 1 c.à.s. d'huile d'olive
  • 100 g de viande hachée
  • 3 c.à.s. de Picadillo Euroma
  • 400 g de tomates en cubes (1 boîte)
  • 1 échalote
  • 1 gousse d'ail
  • 100 g de Parmesan

Préparation

  1. Mélangez la farine et les œufs avec une pincée de sel pour obtenir une pâte ferme. Roulez la pâte en fines et longues bandes.
  2. Hachez l'ail et faites-le frire avec la viande hachée et le Picadillo.  Déposez de petits tas du mélange sur une bande de pâte et couvrez avec une autre. Faites sortir l'air et coupez en carrés ou en cercles.
  3. Hachez l'échalote et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle soit translucide. Ajoutez les cubes de tomates et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire les raviolis dans une grande quantité d'eau pendant 2 minutes. Servez les raviolis avec la sauce tomate et saupoudrez de parmesan râpé.
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