La cuisine thaïlandaise est très diversifiée et utilise une grande variété d'ingrédients. Les currys ont donc des compositions et des goûts différents. Ce mélange riche et frais est caractérisé par des ingrédients tels que la citronnelle et le laos. Idéal pour préparer des currys verts mais aussi pour les salades, la volaille ou le poisson.
Origine
La cuisine thaïlandaise, contrairement à ce que pensent de nombreuses personnes vivant hors de Thaïlande, n'est pas une cuisine homogène. De nombreux peuples différents vivent en Thaïlande. Il n'est donc pas surprenant que la cuisine thaïlandaise soit très diversifiée et utilise une grande variété d'ingrédients, d'herbes et d'épices.
Le curry vert thaïlandais et de nombreux autres mélanges d'épices ont donc des compositions et des goûts différents. Le nom "curry vert" est dérivé de la couleur du mélange d'épices. Selon la quantité de piments et les préférences du cuisinier, le curry vert peut avoir un goût agréablement léger ou piquant.
Idéal pour préparer des currys verts mais aussi pour les salades, le poulet ou le poisson.
Disponibilité
Ce produit est en vente à Albert Heijn, Dekamarkt, Picnic et Bol.com.
Ingrédients
26 % citronnelle, graines de coriandre, ail, graines de cumin, paprika, graines de piment, poivre de cayenne, oignon, 4 % laos, persil, poivre vert, feuilles de coriandre, curcuma. Ne contient aucun sel ajouté.
Préparation
Le Curry Vert Thaïlandais est un mélange d'épices vertes qui se transforme facilement en pâte lorsqu'il est mélangé à de l'eau, de l'huile ou de la sauce de poisson jusqu’à l’obtention de la consistance souhaitée. Pour une saveur thaïlandaise plus traditionnelle, l'eau peut être remplacée par de la sauce de poisson seule ou en combinaison avec de la pâte de crevettes (environ une cuillère à soupe de pâte de crevettes pour deux à trois cuillères à soupe de poudre). Mélangez la poudre de curry vert thaïlandais avec suffisamment de sauce de poisson pour obtenir une consistance de pâte.