Les épices à spéculoos  sont un incontournable de la cuisine néerlandaise tout au long de l'année. Ce mélange chaud et épicé est caractérisé par des ingrédients tels que la cannelle de Ceylan et le gingembre lyophilisé. Les ingrédients ont été soigneusement composés avec Jonnie Boer, résultant en ces épices à spéculoos avec un petit plus. Délicieux pour parfumer les biscuits et les spéculoos, mais  aussi pour les gâteaux ou les plats du petit-déjeuner.

Origine
Spéculoos vient du mot épice. Au XVIIe siècle, les Néerlandais se livraient à un important commerce d'épices. Grâce à la Compagnie des Indes orientales, les herbes et les épices sont devenues facilement accessibles et donc abordables. Les boulangers ont alors commencé à expérimenter et chacun a développé une méthode de préparation unique pour obtenir le meilleur biscuit, désormais mieux connu sous le nom de spéculoos. Le nom vient de la combinaison d'épice et de Claes, c'est pourquoi un "Claes" était toujours représenté sur les biscuits à l'ancienne. Le spéculoos se caractérise par ses épices : une bonne base consiste en un mélange de cannelle, de noix de muscade, de gingembre, de cardamome et de poivre.

Ce mélange chaud et épicé est caractérisé par des ingrédients tels que la cannelle de Ceylan et le gingembre lyophilisé.