Les jeunes enfants n'aiment généralement pas ça et les adultes parfois non plus: le goût amer. À l'origine, nous avons appris que les aliments amers signifient qu'ils ne peuvent pas être mangés. Mais n'hésitez pas à en faire un élément important de votre palette et à donner à vos plats cette petite touche d'originalité. Chicorée, radicchio, bière, café, chocolat noir ou pamplemousse, autant de produits amers qui peuvent être utilisés en cuisine.