L'origan est un condiment quasiment indispensable sur les pizzas et dans de nombreux autres plats italiens, mexicains et grecs. Outre les pâtes et les pizzas, pensez aussi aux gyros ou au chili con carne. L'origan est une herbe aromatique à la saveur légèrement sucrée dont le parfum caractéristique peut vous mettre dans l'ambiance des vacances rien qu'en cuisinant.

L'origan, nom latin Origanum vulgare (aussi appelé marjolaine sauvage), est une plante vivace de la famille des lamiacées, originaire du bassin méditerranéen. L'origan est une plante aromatique qui tire une grande partie de son puissant arôme du soleil. Plus la plante est exposée au soleil, plus elle est parfumée et savoureuse.

L'origan est l'un des principaux ingrédients de l'assaisonnement de la pizza et, au Mexique, l'un des principaux ingrédients de l'assaisonnement du chili con carne, au même titre que le piment en poudre. Utilisez l'origan en combinaison avec le piment, le thym et le basilic pour préparer de délicieux ragoûts, sauces pour pâtes et plats de légumes.

“Le parfum caractéristique vous met dans l'ambiance des vacances rien qu'en cuisinant.”