Ingrédients

  • 2 oignons
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 300 g de céleri-branche
  • 250 g de chorizo espagnol
  • 250 g de filet de cuisse de poulet
  • 250 g de riz blanc
  • 2 c.à.s. d'Épices des Caraïbes Euroma
  • 400 g de tomates en cubes
  • 1 litre d'eau
  • 185 g de crevettes sautées au naturel
  • 2 ciboules

Préparation

  1. Hachez les oignons. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et coupez les en cubes. Coupez le céleri en morceaux de ½ cm et le chorizo en tranches. Coupez le filet de poulet en lamelles.
  2. Faites chauffer une poêle ou une casserole à feu moyen. Faites revenir le chorizo pendant 3 minutes. Ajoutez le poulet, l'oignon, le poivron et le céleri et faites frire pendant 5 minutes supplémentaires. Ajouter le riz et les Épices des Caraïbes et faire frire pendant 3 minutes en remuant.
  3. Ajoutez les dés de tomates avec le jus et l'eau. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Ajoutez les crevettes après 15 minutes. Coupez la ciboule en rondelles et parsemez-en le jambalaya avant de servir. Délicieux avec une salade verte fraîche.
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