Préparation

  1. Hachez les oignons. Coupez les poivrons en deux, retirez les graines et coupez les en cubes. Coupez le céleri en morceaux de ½ cm et le chorizo en tranches. Coupez le filet de poulet en lamelles.
  2. Faites chauffer une poêle ou une casserole à feu moyen. Faites revenir le chorizo pendant 3 minutes. Ajoutez le poulet, l'oignon, le poivron et le céleri et faites frire pendant 5 minutes supplémentaires. Ajouter le riz et les Épices des Caraïbes et faire frire pendant 3 minutes en remuant.
  3. Ajoutez les dés de tomates avec le jus et l'eau. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Ajoutez les crevettes après 15 minutes. Coupez la ciboule en rondelles et parsemez-en le jambalaya avant de servir. Délicieux avec une salade verte fraîche.