Pain de viande italien avec mozzarella, poivron grillé et gremolata

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C. Égouttez les poivrons et coupez les et la mozzarella en petits morceaux. Mélangez la viande hachée avec l'Assaisonnement italien pour la viande hachée, le panko, l'œuf, le poivre et le sel.
2. Recouvrez un plat à rôtir ou un plat à four de papier sulfurisé et formez un pain avec le mélange de viande hachée au milieu. Recouvrez le pain de tranches de bacon. Faites cuire pendant environ 45 minutes au milieu du four jusqu'à ce que le pain soit doré et cuit. Sortez du four et laissez reposer pendant 10 minutes. Éliminez le liquide.
3. Pendant ce temps, préparez la gremolata. Hachez finement le persil, râpez le zeste du citron et hachez finement l'ail. Mélangez avec l'huile d'olive et assaisonnez avec du poivre et du sel. À servir avec le pain de viande.