Ingrédients
- 3 cuillères à café de Baharat Euroma
- 400 g d’agneau haché
- 4 tartines à la mie ferme
- 1 concombre
- 4 brins de menthe fraîche
- 200 ml de yaourt
- 1 c.à.s. d'huile d'olive
- 75 g de roquette
- 50 g de graines de grenade
Préparation
- Mélangez 2 cuillères à café d’épices Baharat à la viande hachée, salez selon votre goût. Divisez la viande hachée en huit portions égales. Prenez chaque portion de viande haché et formez, avec les mains mouillées, une petite saucisse autour des piques à brochette. Réservez les keftas recouvertes au réfrigérateur.
- Grillez les tartines.
- Coupez le concombre en cubes et coupez finement la menthe.
- Préparez la sauce en mélangeant le yaourt, une grande partie de la menthe et 1 cuillère à café d’épices Baharat, puis salez selon votre goût.
- Cuisez les keftas dans un peu d’huile pendant 10 minutes.
- Étalez sur les tartines une couche de sauce au yaourt, ajoutez de la roquette et une kefta. Servez avec le reste de la roquette, le concombre et la sauce. Agrémentez de graines de grenade.
Matériel de cuisine
- 8 piques à brochette