Ingrédients

  • 200 g de mélange de champignons
  • 2 échalotes
  • 100 ml de vin blanc
  • 100 g de fromage Parmigiano Reggiano râpé
  • 400 g de riz à risotto
  • 1c. à s. pétrole
  • 2 c. à s. de mélange d’herbes et d’épices Euroma Risotto
  • 100 g de petits pois
  • 200 g d'épinards en feuilles
  • 50 g de beurre de cadavre
  • Variation

Préperation

  1. Faire frire le mélange de champignons jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez-les de la poêle et hachez l'échalote. Faire revenir les échalotes dans la même poêle. Frire brièvement le riz à risotto jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  2. Déglacer avec le vin blanc et 2 cuillères à soupe d'herbes à risotto.
  3. Ajouter de l'eau en petites quantités jusqu'à ce que le riz soit cuit.
  4. Lorsque le riz est cuit, ajouter le fromage et le laisser fondre.

Astuce! Faire bouillir les pois et les feuilles d'épinards et les ajouter au riz pour plus de légumes. Pour varier, ajoutez 50 g de beurre à l'ensemble.

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