La cuisine portugaise est simple et riche en saveurs. Tout comme cet assaisonnement pour poulet à la portugaise Mélange du Monde. Pas de chichis, juste des saveurs pures qui se complètent à merveille.

Les épices traditionnelles et épicées piri piri (également connues sous le nom de diable rouge africain) ont servi de base pour ce mélange. Et nous lui avons donné notre propre touche. Il est légèrement moins épicé, mais rend votre poulet ultra savoureux.

Un mélange classique de piri piri consiste en un mélange moulu à la main de poivre espagnol, de sel gris (sel marin français), de piri piri, d'origan, de gingembre, de cardamome, d'ail et de tranches d'oignon. Dans notre mélange, le gingembre et la cardamome ont été remplacés par des graines d'anis et de fenouil, et nous avons ajouté du citron à la place du sel. Le cumin apporte de la profondeur et le persil fait de ce mélange un régal pour les yeux.

Comme le mélange a une structure fine, toutes les saveurs adhéreront mieux à vos morceaux de poulet et seront distribuées plus uniformément. Le résultat ? Un poulet merveilleusement tendre à s'en lécher les babines.

Vous souhaitez essayer quelque chose de différent ? Ce mélange se mariera également très bien avec les crevettes, la paella, la fritatta et les ragoûts portugais au chorizo, par exemple.

Comme le mélange a une structure fine, toutes les saveurs adhéreront mieux à vos morceaux de poulet et seront distribuées plus uniformément.