Bereidingswijze

  1. Halveer de krieltjes en kook in 5 min. bijna gaar.
  2. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de krieltjes aan samen met Za’atar gedurende 4 min. Voeg de uitgelekte kikkererwten toe en verwarm het geheel.
  3. Trek met een vork de zalm in kleinere stukjes. Meng deze samen met de rucola door de krieltjes, breng op smaak met zout.
  4. Snijd de lente uitjes in ringetjes en hak de munt grof. Garneer de salade met de lente ui en munt en serveer met yoghurt.