Bereidingswijze

1. Snipper de ui en snijd de knoflook fijn.
2. Meng de knoflook, chimichurri kruiden, olijfolie, rodewijnazijn en een flinke snuf zeezout.
3. Snijd de tomaten in vieren, snijd de zaadlijsten eruit. Snijd het vruchtvlees in blokjes en voeg toe aan de rest van de ingrediƫnten.
4. Snijd het stokbrood in plakken. Beleg met ricotta, avocado en een eetlepel van de chimichurri salsa.

Recept ontwikkeld in samenwerking met Voedzaam & Snel.