Crostini met roomkaas en cranberry compote met Baharat

Bereidingswijze

1. Rasp de sinaasappel, pers deze uit en vul het sap aan met water tot 185 ml.
2. Doe het sap, de suiker, cranberry's en Euroma Baharat in een steelpan en breng aan de kook. Laat dit 10 minuten op laag vuur pruttelen tot de compote begint in te dikken en laat daarna afkoelen.
3. Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- en onderwarmte).
4. Snijd het stokbrood in dunne sneetjes en bestrijk deze aan beide kanten met olijfolie.
5. Bak de sneetjes 10 minuten af in de oven, tot het brood goudbruin is, en laat afkoelen.
6. Smeer de crostini’s in met de roomkaas en verdeel een flinke theelepel van de cranberrycompote erover
7. Garneer optioneel met wat Euroma Tijm.

Tip:

Je kunt de compote tot 1-2 weken in de koelkast bewaren. Ook heel lekker op een tosti met brie.