Bereidingswijze

  1. Meng 2 el Picadillo door de olie. Bestrijk de buikspek met de kruidenolie. Laat dit minimaal 4 uur marineren.
  2. Verwarm de oven voor op 120°C. Plaats het gemarineerde buikspek op een rooster in de oven gedurende 2 uur. Draai om het half uur het vlees om en bestrijk met de marinade.
  3. Na 2 uur de oven verhogen naar 200°C. Rooster het spek even voor een knapperige buitenkant. Dit kan eventueel ook op de barbecue.