Bereidingswijze

  1. Meng 2 tl Baharat door het gehakt, voeg naar smaak zout toe. Verdeel het gehakt in acht gelijke porties. Vorm van elke portie gehakt, met natte handen een worstje rond de prikkers. Leg de kofta’s afgedekt in de koelkast.
  2. Rooster de boterhammen.
  3. Snijd de komkommer in blokjes en de munt fijn.
  4. Maak een sausje, door de yoghurt, een groot deel van de munt en 1 tl Baharat te mengen en op smaak te brengen met zout.
  5. Bak de ‘kofta’s’ in 10 min. in wat olie gaar.
  6. Besmeer de boterhammen met een laagje yoghurtsaus, rucola en kofta. Serveer met de overige rucola, komkommer en het sausje. Garneer met granaatappelpitjes.