Ingrediënten

  • 1 el Euroma Ras el Hanout
  • 4 kwarteleieren of 2 scharreleieren
  • 1 blikje (400 g) gepelde tomaten
  • 2 sjalotten
  • 4 cherry tomaten
  • 8 cantharellen of kastanjechampignons

Bereidingswijze

  1. Snijd de sjalotten in halve ringen. Halveer de cherry tomaten.
  2. Pureer het blikje tomaten samen met de helft van de sjalotten en de Ras el Hanout kruiden.
  3. Verwarm het gourmetpannetje en bak de cantharellen of kastanjechampignons, cherry tomaten en de overige sjalotten in olie lichtbruin.
  4. Voeg 2 eetlepels tomatensaus toe en maak een kuiltje. Breek voorzichtig boven elk kuiltje het kwartelei en zet het pannetje op de onderste warme plaat. Het gerecht is klaar zodra het eitje gestold is.
Waardeer gerecht (0)