Bereidingswijze

  1. Snijd de sjalotten in halve ringen.
  2. Pureer het blikje tomaten samen met de helft van de sjalotten en de Ras el Hanout kruiden. Breng eventueel op smaak met zout.
  3. Verwarm het gourmetpannetje en bak de cantharellen, cherry tomaten en de overige sjalotten in olie lichtbruin.
  4. Voeg 2 eetlepels tomatensaus toe en maak een kuiltje. Breek voorzichtig boven elk kuiltje het kwartelei en zet het pannetje op de onderste warme plaat.
  5. Het gerecht is klaar zodra het eitje gestold is.