Ingrediënten
- 2 el Euroma Mexican Style BBQ
- 500 g rundergehakt
- 210 g tomatenblokjes
- 200 g crème fraîche
- 100 g geraspte cheddar
- 80 g kidneybonen
- 75 g mais
- 2 el tomatenpuree
- 1 ui, gesnipperd
- 1 rode paprika
- 1 zak nacho chips
- Olijfolie
Bereidingswijze
- Verhit wat olijfolie in een koekenpan. Bak de ui en paprika aan tot dit zacht begint te worden.
- Voeg het gehakt en de Euroma Mexican Style BBQ kruiden toe en eventueel zout naar smaak.
- Rul het gehakt tot dit gaar is. Voeg dan de tomatenpuree toe, meng even door, de tomatenblokjes, kidneybonen en mais. Laat dit 5 minuten sudderen en haal dan van het vuur. Laat afkoelen en bewaar in de koelkast.
- Zet het gehaktmengsel op tafel, samen met de nacho’s, de geraspte kaas en de Crème fraîche.
- Verdeel wat nacho’s en hierop wat van het gehaktmengsel in een pannetje, zorg dat de nacho chips platliggen. Verdeel hier wat geraspte kaas overheen en bak af in het pannetje tot alles heet is en de kaas gesmolten is.
- Serveer met een lepeltje crème fraîche.