Bereidingswijze

  1. Kook de noodles volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rasp de wortel in dunne slierten. Voeg het sap van 1 limoen toe. Snijd vervolgens de kool in dunne reepjes en de paksoi in grove stukken.
  2. Verhit een koekenpan met 1 el olijfolie en bak de paksoi en rode kool ca. 5 minuten, bewaar apart.
  3. Maak een marinade door Shichimi Togarashi te mengen met 2 el olijfolie. Snijd de tofu in blokjes van 1 a 2 cm dik. Verhit een pan met de overige olijfolie, haal de tofu door de marinade en bak aan beide kanten in ca. 5 min. warm.
  4. Meng de noedels met de rode kool en paksoi. Verdeel de wortel er over en eindig met de plakken tofu. Garneer met de overige limoen, in partjes gesneden en basilicumblaadjes.