Bereidingswijze

  1. Bekleed een bakblik met bakpapier. Kneus de Kardemom peulen, stamp de zaadjes uit de peulen fijn en doe samen met de keukenstroop, suiker, boter en gecondenseerde melk in een pan en breng al roerend op middelhoog vuur aan de kook.
  2. Laat het mengsel al roerend doorkoken op laag tot het een temperatuur van 124 °C heeft.
  3. Schenk de hete karamel in het bakblik en bestrooi gelijkmatig met de zeezout kristallen. Laat de karamel in ca. 8 uur afkoelen.