Bereidingswijze

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rasp de limoenschil en pers 1 helft uit, snijd de andere helft in partjes. Meng 1 el limoensap en -rasp met sesamolie en sesamzaad door de wortel. Snijd de paksoi in de lengte in parten en stoom in een stoompan of in een pan met stoominzet 4 min.
  2. Verhit ondertussen 1 el olie in een koekenpan en bak het gehakt met de Oosterse kipkruiden en zout 6 min. op hoog vuur. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak 4 (spiegel)eieren. Meng de sojasaus en chilisaus.
  3. Verdeel de rijst over 4 diepe borden en verdeel de groenten en het vlees er in componenten over. Leg het eitje erop en serveer de soja-chilisaus erbij.