Ingrediënten
- 1 el Euroma Mexican style BBQ
- 400 g biefstuk
- 320 g orzo
- 350 g groene asperges
- 1 bosje radijsjes
- 2 el olijfolie
- 80 g jonge blad spinazie
- 2 klontjes boter
Bereidingswijze
- Wrijf de biefstuk in met Mexican Style BBQ. Dek af en laat vervolgens op kamertemperatuur komen.
- Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Snijd de harde kontjes van de groene asperges en vervolgens in stukken van 3-4 cm. Snijd de radijsjes in schijfjes. Bak de asperges in 1 el olijfolie in de koekenpan net gaar. Meng de groene asperges met de rauwe spinazie door de orzo en schep de radijsjes erdoor. Breng op smaak met zout.
- Verhit de overige olijfolie en boter en bak de biefstukken in ca. 5 min. rondom bruin en medium gaar. Snijd deze in plakjes en serveer op de orzosalade.