Bereidingswijze

  1. Wrijf de biefstuk in met Lemon Pepper. Dek af en laat vervolgens op kamertemperatuur komen.
  2. Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking.
  3. Snijd de harde kontjes van de groene asperges en vervolgens in stukken van 3-4 cm. Snijd de radijsjes in schijfjes. Bak de asperges in 1 el olijfolie in de koekenpan net gaar. Meng de groene asperges met de rauwe spinazie door de orzo en schep de radijsjes erdoor. Breng op smaak met zout.
  4. Verhit de overige olijfolie en boter en bak de biefstukken in ca. 5 min. rondom bruin en medium gaar. Snijd deze in plakjes en serveer op de orzosalade.