Bereidingswijze

  1. Breng 250 ml water aan de kook. Doe de couscous in een grote kom en voeg het kokende water toe. Dek af met een theedoek of bord en laat 10 minuten zo staan. Maak daarna los met een vork.
  2. Snijd ondertussen de tomaat in stukjes. Ontpit de dadels en snijd fijn, snijd ook de munt fijn.
  3. Pers de citroenen uit boven de couscous en voeg de tomaat, fijngesneden dadels, munt, Baharat, zeezout en een paar scheutjes olijfolie toe aan de couscous. Schep goed om.