Ingrediënten
- 2 tl Euroma Chinese 5-spice
- 1 el Euroma gevriesdroogde korianderblad
- 250 g eiermie
- 1 witte ui
- 1 el arachideolie
- 4 kipdijfilets met vel
- 4 Shanghai paksoi
- 4 el sojasaus
- 1 el geroosterde sesamolie
- 1 rode peper
Bereidingswijze
- Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Verhit een grillpan zonder olie of boter. Bestrooi de kipdijfilet met de Chinese 5 spice en zout. Bak de kip op de velkant ca. 7 min. op middelhoog vuur. Keer om en bak nog 6 min.
- Snipper de ui. Verhit de olie en fruit de ui en gember 5 min. op laag vuur. Voeg de noedels samen met de sesamolie, sojasaus en koriander toe en verwarm nog 3 min. mee.
- Snijd ondertussen de paksoi elk in 4 parten. Neem de kip uit de grillpan en houd warm onder een bord. Grill de paksoi 3 min. Keer halverwege.
- Snijd ondertussen de rode peper in flinterdunne ringen. Snijd de kip in reepjes.
- Serveer de noedels met de rode peper, paksoi en kipreepjes en garneer met de gevriesdroogde koriander.
Tip
- Lekker met 1 tl geroosterd zwart sesamzaad en partjes limoen.
Keukenmaterialen
- grillpan