Ingrediënten
- 4 pitabroodjes
- 300 g snackpaprika’s (bijv. rood en oranje)
- 300 g snoepkomkommer
- 2 el Euroma Peterselie of 10 g verse peterselie
- 2 el sladressing naturel
- 650 g kastanjechampignon
- 3 el arachideolie
- 2 el Euroma Turkse shoarmakruiden
- 1 bakje hummus
- 200 g gesneden ijsbergsla
Bereidingswijze
- Bereid de pitabroodjes volgens de aanwijzingen op de verpakking en snijd elk broodje in 6 puntjes.
- Verwijder de steelaanzet en zaadlijsten van de paprikaatjes. Snijd het vruchtvlees in dunne ringen. Snijd de komkommers in plakjes. Meng de paprika, komkommer, peterselie en dressing tot een salade.
- Halveer de kastanjechampignons. Verhit de olie in een koekenpan en bak de paddenstoelen, Turkse shoarmakruiden en eventueel zout ca. 10 min. op middelhoog tot hoog vuur goudbruin. Schep regelmatig om.
- Serveer de paddenstoelenshoarma met de salade, hummus, sla en pitapuntjes.
Voedingswaarden
(per eenpersoonsportie)
- energie508 kcal
- vetten29 g
- verzadigde vetten4 g
- koolhydraten44 g
- eiwitten14 g
- zout1,4 g
- vezels29 g