Ingrediënten
- 2 el Euroma Pizza kruiden (+extra voor garnering)
- 1 kg patentbloem
- 20 g zout
- 10 g honing
- 660 ml lauwwarm water
- 500 ml passata
- 2 tenen knoflook
- 2 zakjes droge instant gist
- Olijfolie
Bereidingswijze
Tips voor pizzabeleg:
- Courgette en geitenkaas
- Kaas, tonijn en rode ui
- Cherrytomaat en mozzarella
- Olieparmaham en rucola
- Mini burrata en crispy chili
- Pizza bruschetta (tomatenblokjes, knoflook, rode ui en basilicum)
- Meng voor het deeg het water, de gist, 30 ml olijfolie en de honing. Voeg de patentbloem en het zout toe en kneed door tot een soepel en glad deeg (8 à 10 minuten in een keukenmixer). Dek af en laat rijzen tot verdubbeld in formaat, dit duurt ongeveer een uur.
- Verhit voor de tomatensaus een scheutje olijfolie. Bak de knoflook kort aan en voeg de passata en de Euroma Pizza kruiden toe. Laat dit 15 minuten pruttelen op laag vuur, laat afkoelen.
- Verdeel het deeg in porties van 50 gram, je zult ongeveer 34 porties kunnen maken. Dek af en laat nog eens 30 minuten rijzen, of dek af en zet in de koelkast totdat je het deeg nodig hebt.
- Verwarm intussen de oven voor op 220 graden (boven- en onderwarmte). Duw een portie deeg uit, begin in het midden en rek zo langzaam uit tot een cirkel van ongeveer 12cm. Smeer in met de tomatensaus en bak 4 tot 5 minuten af in de oven (op deze manier bespaar je veel baktijd tijdens je diner). Bewaar de pizzabodems tot je ze gaat gebruiken.
- Verwarm de pizzarette voor. Beleg een voorgebakken pizzabodem met toppings naar keuze. Bak de mini pizza’s 3 tot 4 minuten af in de pizzarette en garneer na het bakken met extra Euroma Pizza kruiden.
Tip: Voeg een beetje Euroma pizza kruiden toe aan het pizzadeeg.