Bereidingswijze

  1. Meng de bloem en eieren met een snufje zout tot een stevig deeg. Rol er dunne lange plakken van.
  2. Hak de knoflook en bak deze met het gehakt en Picadillo.  Leg kleine hoopjes van het mengsel op een deegplak en bedek met en andere. Druk de lucht eruit en snijd in vierkanten of cirkels.
  3. Snipper de sjalot en fruit deze glazig. Voeg tomatenblokjes toe en breng op smaak met peper en zout. Kook de ravioli in ruim water in 2 min gaar. Serveer de ravioli met de tomatensaus en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.