Ingrediënten

  • 1 el Euroma Chinese 5 Spice
  • 230 gr zelfrijzend bakmeel
  • 150 ml melk
  • 150 g ricotta
  • 140 g suiker
  • 60 g maïzena
  • 25 g boter
  • 1 ei

Bereidingswijze

  1. Verhit de melk en boter met een snuf zout in een steelpan tot de boter is gesmolten en laat indien nodig afkoelen tot kamertemperatuur.
  2. Voeg het ei toe, klop het even los en voeg daarna de bloem, maïzena, bakpoeder, ricotta en 70 gram suiker. Meng goed door en laat het beslag afgedekt 30 minuten rusten.
  3. Verhit de olie tot 175 graden en zet intussen een bord klaar met de overige 70 gram suiker, gemengd met de Chinese 5 Spice.
  4. Schep met een ijsschep balletjes van het deeg en frituur deze in etappes, zodat de olie niet teveel afkoelt, tot ze gaar zijn. Frituur ze ongeveer 5 tot 6 minuten.
  5. Laat de balletjes een paar seconden uitlekken op keukenpapier en wentel ze direct, terwijl ze nog heet zijn, door de suiker met Chinese 5 Spice. Serveer direct.
Waardeer gerecht (2)