Ingrediënten
- 200 g paddenstoelenmix
- 2 sjalotten
- 100 ml witte wijn
- 100 g geraspte Parmigiano Reggiano kaas
- 400 g risottorijst
- 1 el olie
- 2 el Euroma risotto kruiden
- • Variatie Tip •
- 100 g doperwten
- 200 g bladspinazie
Bereidingswijze
- Snipper de sjalot en fruit samen met de paddenstoelenmix aan in de olie. Bak de risottorijst kort mee tot deze glazig zijn.
- Blus de rijst af met de witte wijn en kruiden.
- Voeg net zolang water toe in kleine beetjes tot de rijst gaar is.
- Als de rijst gaar is voeg de kaas toe en laat smelten.
Tip! Kook de doperwten en bladspinazie en voeg deze toe aan de rijst voor meer groente.
Keukenmaterialen
- Pan