Ingrediënten

  • 200 g paddenstoelenmix
  • 2 sjalotten
  • 100 ml witte wijn
  • 100 g geraspte Parmigiano Reggiano kaas
  • 400 g risottorijst
  • 1 el olie
  • 2 el Euroma risotto kruiden
  • • Variatie Tip •
  • 100 g doperwten
  • 200 g bladspinazie

Bereidingswijze

  1. Snipper de sjalot en fruit samen met de paddenstoelenmix aan in de olie. Bak de risottorijst kort mee tot deze glazig zijn.
  2. Blus de rijst af met de witte wijn en kruiden.
  3. Voeg net zolang water toe in kleine beetjes tot de rijst gaar is.
  4. Als de rijst gaar is voeg de kaas toe en laat smelten.

Tip! Kook de doperwten en bladspinazie en voeg deze toe aan de rijst voor meer groente.

Waardeer gerecht (0)