Ingrediënten
- 120 g veldsla
- 300 g kerstomaatjes
- 2 avocado's
- 600 g kikkererwten
- 160 g feta
- 40 g pompoenpitten
- 4 el extra vergine olijfolie
- 2 el witte wijnazijn
- 2 tl Euroma Picadillo
- zeezout
Bereidingswijze
- Meng de extra vergine olijfolie, witte wijnazijn, Picadillo en zeezout naar smaak.
- Snijd de kerstomaatjes doormidden, het vruchtvlees van de avocado in stukjes en de feta in blokjes.
- Spoel de kikkererwten af en laat even uitlekken.
- Verdeel de veldsla, kerstomaatjes, avocado, kikkererwten, feta en pompoenpitten over de boren en druppel de dressing over de salade.
Recept ontwikkeld in samenwerking met Voedzaam&Snel.