Bereidingswijze

  1. Kook de aardappels gaar in een laagje water. Schil de wortelen en snijd in plakjes. Zet ze op met 50 g roomboter en een klein laagje water. Stoof op laag vuur gaar. Bewaar het vocht! Stamp de aardappelen met de wortelen en maak smeuïg met het kookvocht. Roer er 2 el Caribbean Spice door en breng op smaak met peper en zout.
  2. Snijd de kabeljauw in dikke repen en wentel ze door de rest van de Caribbean Spice. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de vis in 3 min glazig.