Ingrediënten
- 4 el Euroma Caribbean Spice
- 1 kg aardappels, voorgekookt
- 750 g wortelen
- 75 g roomboter
- 400 g kabeljauw
- 150 ml melk
Bereidingswijze
- Kook de aardappels gaar in een laagje water. Schil de wortelen en snijd in plakjes. Zet ze op met 50 g roomboter en een klein laagje water. Stoof op laag vuur gaar. Bewaar het vocht! Stamp de aardappelen met de wortelen en maak smeuïg met het kookvocht. Roer er 2 el Caribbean Spice door en breng op smaak met peper en zout.
- Snijd de kabeljauw in dikke repen en wentel ze door de rest van de Caribbean Spice. Verhit de rest van de boter in een koekenpan en bak de vis in 3 min glazig.
Tip
Vervang de wortel eens door pastinaak!