Ingrediënten
- 4 el Euroma Picadillo
- 5 g Euroma korianderblad
- 2 kg shortribs
- 1 el olie
- 4 sjalotten
- 200 g winterpeen
- 2 flesjes bier extra stout (bijv. Jopen)
- 4 el ketchup
- 3 el rietsuiker
- 275 g mango
- 1 limoen
- 1 rode peper
- 8 gordita’s
- 2 rijpe avocado’s
- 200 g fijngesneden sla
- 1 tl peper