Rozemarijn is bij uitstek te gebruiken bij robuuste gerechten, vol van smaak. Lamsvlees bijvoorbeeld. Dat heeft een heel eigen smaak, die prima samengaat met de sterke aromatische geur van rozemarijn. Het kruid ruikt naar eucalyptus, naaldhout, hars en salie. Ook wild, varkensvlees, aardappelgerechten, oven- en braadschotels en marinades gaan prima samen met dit robuuste kruid.
Dankzij onze unieke manier van vriesdrogen, zijn de natuurlijke smaak, geur, kleur en structuur van de rozemarijn bewaard gebleven. Meng de kruiden met kookvocht of olie en azijn en ze veranderen weer terug naar de oorspronkelijke, groene naaldjes die bomvol smaak en geur zitten.
Achtergrond
Rozemarijn (Rosmarinus officinalis) is een houtachtige plant uit de lipbloemenfamilie. En is vooral geliefd in de Zuid-Europese keuken.
Rozemarijn past het beste bij krachtige, robuuste gerechten.
Verkrijgbaarheid
Dit product is verkrijgbaar bij Albert Heijn, Jumbo, Hoogvliet en PLUS.
Ingrediënten
Euroma rozemarijn is 100% puur en onderscheidt zich door het droogproces dat vriesdrogen heet. Geur, kleur en smaak blijven hierdoor maximaal behouden.
Bereiding
De smaak is sterk, maar overheerst niet. Rozemarijn kun je vanaf het begin van het kookproces toevoegen, omdat de smaak niet verandert. Ook niet als het lang wordt gebakken. Gebruik het bij je coq au vin, ratatouille, gebakken aardappels met knoflook of aan je lamsbout met honing en citroen.